Рецепт вкусной пиццы на сухих дрожжах и молоке

Мне нравится 0 Как известно, пицца родом из Италии. В настоящее время приготовить вкусную пиццу и побаловать своих домочадцев старается практически каждая хозяйка. Существует огромное количество рецептов выпекания пиццы.

Опытные кулинары знают, что ее вкус зависит не только от начинки, но и от теста. В этой статье речь пойдет о том, как правильно и быстро приготовить дрожжевое тесто на пиццу. Тесто для пиццы дрожжевое на молоке Практически любая хозяйка выбирает оптимальный для себя рецепт приготовления пиццы. То же самое касается и теста. Некоторые предпочитают готовить тонкое дрожжевое тесто на молоке, а кто-то любит вымешивать пышную основу с добавлением воды и быстрорастворимых дрожжей.

Приготовить тесто на основе молока можно достаточно просто и быстро. Прежде чем вы приступите к приготовлению теста для пиццы, учтите, что дрожжи можно использовать прессованные или сухие. Если вы будете применять прессованные дрожжи, то их количество должно быть в три раза больше, чем концентрация сухих. Молоко можно подогреть на плите или в микроволновой печи. Фото 1 В теплое молоко добавьте дрожжи прессованные или сухие и все хорошенько перемешайте. Дрожжи должны полностью раствориться без комочков.

К получившейся смеси добавьте одно куриное яйцо, сахар-песок, поваренную соль и любое растительное масло. Используя венчик, блендер или миксер, все хорошенько перемешайте. Фото 3 В отдельную глубокую посуду просейте муку. Затем постепенно в просеянную пшеничную муку влейте приготовленную молочно-дрожжевую смесь. При этом не забывайте все хорошенько перемешивать ложкой или венчиком.

После того как вы смешали молочно-дрожжевую смесь с мукой, выложите тесто на рабочую поверхность, предварительно посыпанную мукой, и продолжайте хорошенько вымешивать, пока оно не будет эластичным. Вымешивайте тесто аккуратно и следите за тем, чтобы оно не стало слишком крутым и сбитым. По завершении вымешивания тесто переложите в глубокую посуду, которую накройте салфеткой или полотенцем, и оставьте подходить в теплом месте примерно на полтора часа.

По истечении этого времени руками осадите тесто и оставьте его еще на полчаса. Тесто готово к приготовлению пиццы. Раскатайте пласты в соответствии с нужной формой и толщиной, а затем делайте начинку. Основа на быстродействующих дрожжах Если вы хотите быстро приготовить пиццу к приходу гостей, то вам пригодятся быстрорастворимые дрожжи.

Тесто для пиццы на сухих дрожжах (для теста) и молоке

Они не требуют настаивания, а тесто подходит в процессе вымешивания. Некоторые хозяйки тесто рубят ножом, чтобы оно быстрее подошло и стало мягким и эластичным. Помните, что дрожжи хорошо расходятся только в теплой, но не горячей, жидкости.

В отдельную глубокую посуду просейте половину муки пшеничной можно использовать специальную муку для приготовления теста для пиццы и всыпьте дрожжи.

Дрожжевое тесто на пиццу: лучшие и быстрые рецепты приготовления

Сухие компоненты хорошенько перемешайте. Затем постепенно вливайте теплую жидкость и все перемешивайте ложкой или венчиком. После того как вся жидкость вылита, порционно досыпьте оставшуюся часть пшеничной муки и влейте подсолнечное или оливковое масло. Вымешивайте тесто для пиццы очень тщательно. Оно должно стать эластичным, нелипким и мягким.

Чтобы тесто получилось легким и пористым, его можно слегка порубить ножом. Разделите вымешанное тесто для пиццы на две или три части и раскатайте пласты нужной формы и толщины. Как замесить тонкое тесто? Как уже говорилось, вкусовые качества готовой пиццы зависят не только от соуса и начинки, но и от теста.

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке

Если вы успели заметить, в заведениях общественного питания пицца выпекается на очень тонком пласте из теста. Приготовить тоненькое тесто можно и в домашних условиях без особых усилий и затрат.