Рецепт засолки огурцов по берлински на зиму

Маринованные хрустящие огурцы на зиму в банках

Желательно использовать свежесобранные плоды, но не всегда это возможно. Складываем их в большую ёмкость и заливаем холодной водой на 1,5 — 2 часа.

Венгерский, финский, корейский и другие рецепты приготовления маринованных огурцов

Так они возьмут в себя недостающую влагу, от чего в результате будут очень хрустящие. Затем промываем их под проточной водой и отрезаем кончики. У маленьких можно срезать только с одной стороны. Банки также нужно хорошенько помыть с содой или моющим средством. На дно тары кладём чеснок — его можете порезать на две или четыре части; зелёные листья; зонтики укропа; лавровый лист.

Листья можете брать любые: От этого вкус только улучшится. Каждый делает это по своему: Разницы нет, но крупные войдут только в стоячем положении. Главное, чтобы они находились плотно друг к другу. Так их войдёт больше, а пространства между ними будет меньше.

Поэтому рассола тоже нужно будет мало. В кастрюлю наливаем воду и добавляем соль и сахар. Ставим на огонь и кипятим. В каждую банку наливаем по 1 чайной ложке уксуса. А теперь наливаем кипящий рассол по горлышко. Пусть даже немного вытечет. Накрываем металлическими крышками и ставим в большую кастрюлю, на дно которой положите полотенце.

Заливаем в неё горячую воду по плечики банок и ставим на огонь. После закипания воды в кастрюле стерилизуем нашу заготовку ровно 20 минут. Аккуратно достаём ёмкости из воды и, не открывая крышек, закатываем их.

Переворачиваем и оставляем в таком виде остывать. Такую консервацию можно хранить в любом тёмном месте.

Маринованные огурцы: заготовки на зиму

Если вы всё сделали правильно, то они будут долго вас радовать своим видом и вкусом. Огурцы маринованные на зиму — рецепт с лимонной кислотой такой рецепт наверное есть у каждой хозяйки. Вообще солить огурцы не так уж и сложно.

Маринованные хрустящие огурцы на зиму в банках

Самое трудоёмкое — это загрузка банок. Мне вообще этот процесс не нравится. Зато зимой эту вкуснятину ешь с таким удовольствием!

Маринованные огурцы: заготовки на зиму

По этому способу уксус не нужен, но при желании можно использовать его. Ингредиенты на 1 банку объёмом 3 литра: