Вкуснейший гуляш из свинины с подливкой рецепт

Гуляш из свинины с подливкой из томата

Для приготовления гуляша из свинины с подливкой отлично подойдет шея или любая другая часть туши с небольшими прослойками жирка. Достаточно смазать сковородку или сотейтник , чтобы ничего не пригорело. Маслице можно заменить смальцем — будет еще вкуснее.

Гуляш из свинины с подливой: ТОП-3 пошаговых рецепта

Поставьте сковороду на огонь, разогрейте посильнее и выложите кусочки свинины. В принципе, это можете сделать и до начала жарки мяса, чтобы никуда не спешить. Она придаст желаемую густоту гуляшу из свинины с подливкой. Чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной вкус, перемешайте все ингредиенты на сковородке и прожарьте в течение 2-3 минут.

Следите за тем, чтобы ничего не подгорело, и вовремя подключайте лопаточку, так как горелая мука явно не пойдет на пользу вкусу свиного гуляша. Потом влейте горячую кипяченую воду, доведя будущую подливку до необходимой консистенции. Для ориентира возьмите неполный стакан, вливайте по чуть-чуть и перемешивайте. Учитывайте то, что во время тушения подлива станет немного гуще благодаря муке и выпариванию жидкости. Кстати, вместо томатной пасты можно использовать морс, получается тоже очень вкусно.

Только разбавлять водой его нужно совсем немного. На этом же этапе всыпьте соль, перец, сахар чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты и лавровый лист. К этим приправам вы можете добавить свои любимые специи к мясу чеснок, розмарин, паприку и т.

Накройте свиной гуляш с томатной подливкой крышкой и тушите минут 30-40, иногда перемешивая. Прекрасно подойдет слегка пресноватый рис, который впитает насыщенный вкус и аромат подливки. Можно отварить макароны или пшено - все равно будет неизменно вкусно. Выложите гарнир на тарелку, сверху с художественной небрежностью поместите мясо и щедро полейте томатной подливой. Зовите своих главных дегустаторов и сами поудобнее устраивайтесь за столом. Пробуйте и принимайте похвалы.