Заготовки из ранеток на зиму золотые рецепты

Приготовление Ягоды тщательно перебрать, выбрать из них весь мусор. Промыть бруснику несколько раз при помощи дуршлага.

Дать воде стечь полностью. Ягоды обсушить так конфитюр будет дольше и лучше храниться. Переместить ягоды в глубокий объемный сотейник. Проварить на умеренном огне до момента, когда брусника станет мягкой.

Пюрировать бруснику при помощи блендера.

Заготовки из ранеток на зиму

Можно использовать мясорубку или перетереть ягоды через мелкое сито. Перетертую ягоду соединить с сахарным песком. Снова поместить сотейник на плиту. Убрать с плиты, немного охладить. Расфасовать по предварительно подготовленным стеклянным, хорошо вымытым стерилизованным и сухим банкам. Убрать в холодное место. Лучшие места для хранения конфитюра: Перетертая брусника с сахаром Чтобы приготовить бруснику, протертую с сахаром, необходимо: Нагреть много воды до кипения и пробланшировать зрелые ягоды брусники 5 мин.

Для простоты бланшировать ягоды можно в дуршлаге. Горячие ягоды быстро протереть через сито, пюре положить в кастрюлю или таз для варенья, смешать с сахаром и прогреть до растворения всего сахара. Важно перемешивать деревянной или силиконовой ложкой, чтобы сахар не остался на дне кастрюли. Если наличие кожицы и косточек в готовой бруснике с сахаром не смущает, можно измельчить горячие ягоды в пюре миксером. Брусникой с сахаром заполнить стерилизованные горячие сухие банки.

Поставить банки на баню, стерилизовать полчаса, закатать, перевернуть, не переворачивать до полного остывания. Брусника с сахаром по-чешски Чтобы приготовить на зиму бруснику с сахаром по-чешски необходимо: Ягоды перебрать, вымыть, облить питьевой водой, высыпать в кастрюлю, чуть-чуть помять, налить 2—3 ложки воды и поставить на несильный огонь под крышкой.

Когда ягоды начнут давать сок, порциями подсыпать сахар и уварить, помешивая, до уменьшения объема. Когда объем ягод с сахаром перестанет уменьшаться, проварить еще 10 мин.

Ягоды шумовкой разложить под подготовленным банкам, сухим и горячим. Сироп, оставшийся в кастрюле, вскипятить, разлить по банкам. Банки сразу закупорить, перевернуть и закрыть одеялом для медленного остывания. Заготовка брусники без сахара Данный рецепт предназначен для тех, кто не употребляет сахар. Здесь он заменен медом, что придает новые нотки. Дуэт брусника-мед звучит неожиданно вкусно.

Тщательно промыть под проточной водой. Дать воде стечь максимально. Рассыпать ягоды по льняной материи и полностью обсушить на ней. Высушенную бруснику переместить в глубокую емкость. Влить норму меда, указанную в рецептуре. Еще раз взбить блендером. Приготовленную медово-ягодную массу хорошо вымешать деревянной или силиконовой ложкой. Отставить на 2 часа до полного растворения меда в ягодном соке.

Заготовки брусники на зиму: самые лучшие рецепты

По прошествии 2 часов наполнить стерилизованные емкости готовой массой. Переместить в холодное место, недоступное для прямых лучей солнца. Для придания заготовке оригинального пикантного вкуса можно добавить немного молотой гвоздики. Но это уже — на ваш вкус. Заготовка брусники на зиму без варки Приготовление заготовок не важно — каких , технология которых включает в себя варку, нравится далеко не всем.

Поэтому многие выбирают именно те рецепты, где термообработка отсутствует. Вот один из таких вариантов заготовки брусники на зиму без варки. Приготовление Для начала ягоды брусники перебрать. Не кондицию следует удалить. Ягоды, которые годятся для употребления, тщательно промыть. Высыпать на кухонное полотенце. Далее переместить бруснику в заранее подготовленные, вымытые, сухие, стерилизованные стеклянные емкости.

Приготовить сахарный сироп с добавлением лимонного фрэша по вкусу. Готовым горячим сиропом заполнить стеклянные емкости с продуктом и закрыть. Заготовка брусники на зиму моченая Ингредиенты: