Запеканка из баклажан под соусом бешамель рецепт

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»

Баклажан вымыть, обсушить и нарезать кружками, толщиной, 5-7 мм. Каждый кружок немного посолить. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить баклажаны с двух сторон по 3 минуты. Баклажаны переложить в тарелку и убрать в сторону. Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

Мусака с баклажанами: 10 прекрасных рецептов

Морковь вымыть и натереть на крупной терке. На сковороде с разогретым маслом обжарить лук 2 минуты, добавить морковь и жарить, помешивая, 5-7 минут.

Лук с морковью переложить в тарелку и отставить в сторону.

Гречневую крупу перебрать, промыть, положить в кипящую воду на 0,5 стакана гречневой крупы - 1 стакан воды. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, посолить.

Мясная запеканка с гречкой и баклажанами

Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. На разогретой с растительным маслом сковороде, небольшими порциями, обжарить фарш. Обжаренный фарш измельчить в мясорубке. На дно формы для запекания выложить обжаренные кружки баклажанов.

Как приготовить настоящую греческую мусаку

Сверху равномерно распределить подготовленный фарш. На фарш уложить обжаренные лук с морковью. Затем уложить слой отварной гречки. Сверху запеканку полить соусом "Бешамель". Запекать около 20 минут при температуре 180?